実験と考察
【発売前レポート】スモーク＆ロースター
スモーク＆ロースターとは 現在、発売準備中のスモーク＆ロースターとは、３種の燻製（冷燻・温燻・熱燻）とロースト（蒸し焼き・炙り焼き）が出来る調理器具です。 アウトドア用の燻製器は多数ラインナップされていますが、多くは簡易的なもので燻製器内部の温度が上がりやすく、すぐに熱燻状態になってしまうのが不満点でした。 もっとも、これは使い方の問題なのかも知れませんが、もっとかんたんに使えて本格的な燻製づくりが楽しめる燻製器が欲しい！ そんな想いから企画がスタートしました。 自家製ベーコンやスモークサーモンを肴に酒を飲む！ 大人の男のロマンを追求した商品がスモーク＆ロースターなのです！笑 ＜機能紹介＞ 冷燻（レイクン） 温燻（オンクン） 熱燻（ネックン） ロースト（炙り焼き） ＜進捗レポート＞ 2023年2月17日 2023年3月9日 2023年3月20日 2023年3月22日 2023年3月24日 2023年3月27日 2023年4月12日 2023年5月12日 2023年7月23日 ◉冷燻（レイクン） 冷燻は素材に熱を伝えず煙だけを1〜2時間程度あてる方法です。 従って庫内の温度は15〜30℃に保つ必要があります。 燻煙の温度を低温に保つために冬場の作業が適しています。 またスモーカーのサイズや構造にも工夫が必要なので、アウトドア用の簡易的なスモーカーでは作るのが難しい方法になります。...
【発売前レポート】スモーク＆ロースター
スモーク＆ロースターとは 現在、発売準備中のスモーク＆ロースターとは、３種の燻製（冷燻・温燻・熱燻）とロースト（蒸し焼き・炙り焼き）が出来る調理器具です。 アウトドア用の燻製器は多数ラインナップされていますが、多くは簡易的なもので燻製器内部の温度が上がりやすく、すぐに熱燻状態になってしまうのが不満点でした。 もっとも、これは使い方の問題なのかも知れませんが、もっとかんたんに使えて本格的な燻製づくりが楽しめる燻製器が欲しい！ そんな想いから企画がスタートしました。 自家製ベーコンやスモークサーモンを肴に酒を飲む！ 大人の男のロマンを追求した商品がスモーク＆ロースターなのです！笑 ＜機能紹介＞ 冷燻（レイクン） 温燻（オンクン） 熱燻（ネックン） ロースト（炙り焼き） ＜進捗レポート＞ 2023年2月17日 2023年3月9日 2023年3月20日 2023年3月22日 2023年3月24日 2023年3月27日 2023年4月12日 2023年5月12日 2023年7月23日 ◉冷燻（レイクン） 冷燻は素材に熱を伝えず煙だけを1〜2時間程度あてる方法です。 従って庫内の温度は15〜30℃に保つ必要があります。 燻煙の温度を低温に保つために冬場の作業が適しています。 またスモーカーのサイズや構造にも工夫が必要なので、アウトドア用の簡易的なスモーカーでは作るのが難しい方法になります。...